Ingredientes:
- 25g de levadura prensada
- 500g de harina
- 10 manzanas cocidas, peladas y a trozos
- Aceite para freír
- Azúcar
Elaboración: Deshacer la levadura en un vaso del agua de cocción de las manzanas, con el agua templada.
Aplastar las manzanas y mezclar con el agua y levadura disuelta, añadir la harina poco a poco, si queda muy seca, añadir un poco más de agua de cocción templada. Mezclar bien hasta que se quede una masa homogénea y amasar un buen rato con ambos brazos.
Dejar reposar entre media y hora en un lugar relativamente cálido, ir observando cómo sube la masa.
Tomar como medida una cuchara sopera e ir añadiendo en abundante aceite muy caliente hasta que se frían.
Servir espolvoreados de azúcar. |
