Coca de manzana

• 6 huevos
• 2 yogures blancos
• 4 vasitos de yogurt de harina
• 2 vasitos de yogurt de azúcar
• 1 vasito de yogurt de aceite de girasol
• 2 sobres de gaseosas
• La ralladura de la piel de un limón
• 4 manzanas esperiegas, peladas y cortadas en láminas pequeñas

Se mezclan todos los ingredientes excepto las manzanas con la ayuda de una batidora o un robot de cocina, se incorporán en el último momento las manzanas recién cortadas (para evitar que se hagan oscuras.

Se vierte todo en un molde rectangular y grande, meter en el horno precalentado a mitad altura y dejar hornear 30 o 40 minutos, observar y sacar del horno cuando la superficie esté dorada. Cuidado no se queme la base, si presenta olores ante de haber acabo la cocción, subir la bandeja a una altura más alta del horno.