POLLO AL CURRI CON MANZANAS ESPERIEGAS

• Pollo troceado
• Curri
• Pimienta en polvo
• Aceite de oliva, sal
• 4 hojas de laurel
• 1 cebolla
• 3 ó 4 dientes de ajo
• 3 manzanas esperiegas
• Un chorrito de coñac
• Hierbas aromáticas

Se pone el pollo en maceración un rato antes con las sal, el curri y la pimienta.

Se dora un poco en una sartén con aceite de oliva y después se vuelca en una cazuela.

Doramos un poco la cebolla en la sartén y se añade al pollo junto con el laurel, el ajo, el coñac y un poquito de aceite del que nos ha quedado del sofrito.

Dejarlo a fuego lento y cuando ya lleva un rato, se añade la manzana pelada  a trozos hasta el final de la cocción. Listo para comer