Ensalada de Frutas y Manzana

Ingredientes:

– 2 manzanas, preferiblemente variedades dulces como Fuji o Gala, cortadas en cubos

– 1 taza de apio, cortado en rodajas finas

– 1/2 taza de nueces, ligeramente tostadas y picadas

– 1/2 taza de uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad

– 1/2 taza de piña fresca, cortada en cubos

– 1/2 taza de fresas, cortadas en rodajas

– 1/4 taza de arándanos frescos

– 1/4 taza de yogur griego natural

– 2 cucharadas de mayonesa

– 1 cucharada de miel

– Zumo de 1 limón

– Sal y pimienta al gusto

– Hojas de lechuga para servir

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla los cubos de manzana, el apio, las nueces, las uvas, la piña, las fresas y los arándanos.

2. En otro tazón pequeño, prepara el aderezo mezclando el yogur griego, la mayonesa, la miel y el zumo de limón. Condimenta con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de frutas y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos uniformemente con el aderezo.

4. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se enfríe.

5. Sirve la ensalada de frutas sobre hojas de lechuga fresca y disfruta de esta refrescante y deliciosa opción para cualquier comida o cena. ¡Buen provecho!